简直是开局不利啊!
第一位客人,居然就这样黄了。
苏阳把几个妹子的焦急看在眼里,神色依旧淡然。
他走过去,轻声开口安抚:“没事,正常,不用放在心上,这种就不是我们的目标客户。”
几个妹子也只有点点头,继续等待。
紧接着,第二位、第三位客人陆续进来。
所有人的反应如出一辙。
进门先是被这五百万顶配装修惊艳,满心欢喜打算消费打卡,结果一看吧台的定价,全部瞬间变脸!
错愕、震惊、不解轮番浮现。
不管几个女生如何解释,极力介绍口感与品质,如何耐心劝说尝试,没有一个客人愿意买单。
客户的想法高度统一:咖啡再好喝,也不值六百块的天价!
这他么的,喝杯咖啡,都够洗个荤脚了!
短短半个小时。
一波又一波客人进店,看完价格全部果断转身离开,没人愿意买一杯试试。
接连十几组客人流失后,六个女生彻底没了起初的精气神,
个个满脸灰心、情绪低落,站在吧台后手足无措,心里又慌又愧疚。
苏玥忍不住咬着唇,小心翼翼劝道:“老板,要不……我们还是改下价格吧?定价实在太高了,根本没人敢消费啊!再这样下去,店里真的没生意的。”
其余几人也纷纷点头附和,眼神满是为难:“是啊苏哥,稍微调低一点,亲民一些,至少能开张保本啊!”
苏阳看着她们焦虑忐忑的模样,笑了笑:“不急,我定价自然有我的道理,现在不是没客人,是在筛选客人。普通消费群体本来就不是我们的目标客户,流失很正常。”
他要的从来不是薄利多销的流水生意,而是精准筛选高端圈层客户,宁缺毋滥,慢一点没关系,只要精准精准高端客源,一单顶普通店几十单。
可六个女生心里依旧无法释怀,都感觉自己这工资拿得不好意思,满心的沮丧。
时间飞速流逝,很快,半个小时过去。
前后足足三十多组进店客人,无一例外,全部看价吓跑!
店铺开业半小时,营业额依旧是零!
六个女生心态彻底快要崩了,一个个耷拉着脑袋,满脸愧疚自责,心里五味杂陈。
唐糖眼眶微微泛红,声音满是愧疚:“哥,对不起……都怪我们,是不是我们服务得不好,才留不住客人?你辛辛苦苦教了我们五天手艺,耐心手把手带我们练技术,结果我们第一天上岗,一杯咖啡都卖不出去……太浪费你心血和成本了。”
其余几人也纷纷低头,满心自责,觉得自己特别没用,辜负了苏阳的信任和优待。
看着一众小姑娘垂头丧气、愧疚满满的模样,苏阳淡淡笑着摇头,语气格外沉稳:“跟你们没关系,不用自责,好好站在岗上就行,再等等。”
就在六个女生心态快要跌到谷底,几乎默认今日开张零收入的时候,店门再次被轻轻推开。
这一次走进来的客人,和之前那些白领路人有点不同。
女人看着三十岁左右,气质矜贵温婉,一身剪裁高级的定制连衣裙,通体穿搭低调奢华,举手投足间满是久居上位的贵气。
一看就是身价不菲的顶级高净值人群。
她进店之后,没有急着上前点餐,而是慢悠悠驻足店内,从容欣赏整间店铺的装修格局。
虽然不像之前那些客人一样表现得很夸张,但眼神明显带着欣赏与认可,显然是店内的高端质感吸引了她。
片刻后,她才步履从容地走到吧台前。
许曼深吸一口气,压下心底的紧张,轻声提醒:“女士您好,我们的价格表在这边。”
她已经做好了对方看到天价价格后,震惊错愕,然后转身就走的准备了。
甚至连解释的话术都提前准备好了。
可让人诧异的是,她预想中的震惊、质疑等等,全部没有出现。
贵气女人淡淡扫了一眼价格表,神色平静无波,语气从容淡然:“二维码在哪?我点一杯卡布奇诺。”
简简单单一句话,没有半点迟疑与肉痛。
平静得仿佛这599一杯的咖啡,只是几块钱的瑞幸。
吧台后的六个女生集体一愣,瞬间僵在原地!
几人面面相觑,甚至一度怀疑自己听错了!
三十多组客人全部吓跑,终于有人毫不犹豫直接下单天价咖啡了?!
“在这里。”
苏阳指了一下牌子。
几人才迅速反应过来,连忙手忙脚乱地拿出收款二维码,恭敬地递到对方面前。
女人干脆利落扫码付款,动作没有一丝犹豫。
“叮!”
清脆的到账提示音响起,响彻安静的店内。
林知夏连忙上前,温柔引路:“女士,我带您入座,您要去一楼还是二楼。”
“二楼吧。”
将贵气女人引到二楼靠窗视野最好的卡座落座后,林知夏快步返回吧台,依旧忍不住小声感慨,眼底满是恍惚:
“我的天……真的有人花五百九十九喝一杯咖啡啊!我到现在都不敢相信!”
“对啊!这也太夸张了!”
“这就是有钱人吗!”
“看样子就很有钱,那个包好像都是名牌……”
几人紧绷的心态终于稍稍松动。
苏阳嘴角勾起一抹浅淡笑意,从容吩咐:“生意来了,认真做,拿出你们最好的状态,好好招待第一位客人。”
“好!”
六人瞬间收敛所有低落情绪,打起十二分精神,分工协作、有条不紊。
磨粉、压粉、萃取、拉花,几人全程小心翼翼,将五天所学的手艺尽数发挥。
很快,一杯品相精致、香气浓郁的顶级卡布奇诺制作完成,被轻轻端到客人面前。
贵气女人礼貌点头示意,端起咖啡轻抿一口。
入口瞬间,极致丝滑醇厚的口感、层层递进的香气在口腔中炸开,绵长高级的回甘远超她喝过的所有高端精品咖啡!
她的瞳孔极其细微地收缩了一下,心底掀起惊涛骇浪!
她喝过无数私馆、名人会所的高端咖啡,从未有过如此惊艳的口感,完全不是一个层级的品质!